Há diversas teorias sobre a origem desta casta. Se é originária deste território, se foi trazida de fora. Inicialmente o Alvarinho só foi plantado nos terrenos anexos aos conventos e pensa-se que por razões de clima e solo a sua adaptação só vingou em zonas específicas da Galiza e do Alto Minho, concretamente onde hoje estão os concelhos de Monção e Melgaço.

A personalidade e o carácter do Alvarinho formou-se nesta região, onde nasceu e cresceu, antes de qualquer registo escrito. Em 1920 apareceu o primeiro vinho comercializado com a marca “Alvarinho”. Desde aí, a sua identidade foi-se afirmando, contribuindo profundamente para mudar o modo como estas terras se desenvolveram. A sua personalidade e carácter são tão marcantes como a terra que lhe dá a origem.

A sua uva pequena, com película grossa, torna-a numa casta pouco produtiva. No entanto, a sua raridade aliada à elevadíssima qualidade e personalidade dos vinhos que produz, faz com que seja considerada, por muitos, a melhor casta branca enxertada nas vinhas portuguesas.